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住在義大利的台北女孩

目前日期文章:201003 (15)

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義大利文小辭典:
"Tirami su' " 把我提起來的意思, 就是這個蛋糕會令我開心起來! 源於威尼斯.
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說到義大利的經典甜點, 提拉米蘇當之無愧, 我來了義大利以後終於搞懂他們對於甜點的偏好是如何, 就是甜香, 濕軟, 酒氣重這三大原則. 是我自己歸納出來的也是義式甜點鐵的原則. 比方說他們的所有蛋糕永遠都會用各種甜酒浸泡, 並且甜度很高, 當你終於習慣他們這樣的口感之後, 就可以就著四季變化的美景開始享受美食了. "提拉米蘇"就是義式甜點的大成. 中間和乳酪融為一體已經感覺不出是餅乾的手指餅乾充滿了黑咖啡成熟的苦味, 乳酪表面的可可粉再為這個不讓人怯步的苦味提升了舌面的刺激. 所以在義大利大家都吃提拉米蘇, 大家也都會說"我家媽媽的提拉米蘇做的最好".

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我是起酥蛋糕的愛好者, 世界上就是有很熱愛甜點的人, 也有非常熱愛鹹點的人, 也有像我處於中間的人. 我常常吃著起酥蛋糕想, 怎麼會有人這麼聰明把鹹的酥皮包在甜的蛋糕外面呢? 我真的覺得我們台灣糕餅界的業者好偉大, 有好多令人讚不絕口的發明! 我在義大利吃遍了各式甜點還是最想念我們台灣甜度適中或是甜鹹交相的點心. 起酥蛋糕, 我的老友, 讓我飛向你吧! 

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還不快給我點進來看, 此畫的解釋超有意思的喔!!
我最近非常的忙, 忙到毫無時間睡覺, 每天和學生, 譜, 歌詞, 鋼琴奮戰. 但今早ㄧ開信箱母親大人寄了這樣一封有意思的信給我, 轉貼給大家分享!
雖然我們的政治局勢與這四個女人打麻將大相逕庭, 可是我在歐洲看到的俄羅斯女人, 中國女人都是親切友善可愛, 毫無任何心眼, 國家與政局的腥風血雨他們沒有沾染. 我的美國朋友一如往常一般和我情同姐妹, 日本的大學同學在遙遠處我們卻常常互相想念, 互相在乎對方. 國際政局, 哼, 我們是我們, free well是我們的王牌.
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有些媽媽的味道是我們年輕人怎麼模仿也模仿不來的, 在這些菜色中你找不到驚奇, 但只找的到溫暖的味覺滿足. "媽媽的味道"在我們家不一定是我媽媽的料理, 因為我媽是事業心很重的女強人, 所以她很不care會不會燒菜, 所以我們家媽媽的味道, 對我來說, 是比方說, 我奶奶煮的紅燒肉, 我爸爸火候十足的蛋炒飯. 這道"馬鈴薯煨肉捲"則是老伊她媽媽記憶中的媽媽菜, 也就是老伊的外婆很常做的一道菜. 馬鈴薯和洋蔥水乳交融的被燉成泥狀, 與恰如其分的肉捲一起成為強而有力的組合~也就是媽媽的味道.
音樂碎碎念: 我最近在準備一場音樂會, 我的鋼琴伴奏是一個俄羅斯女人, 主觀主觀主觀主觀, 我們昨天在配卡門, 她居然嫌太慢, 拜託, 有沒有搞錯啊? 請問我是歌手還是她啊? 所以我就問她"你聽過Berganza的版本嗎? 你聽過Normen的版本嗎? 比我還慢十倍...."

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我以沉重的心情寫這篇日記
老古板先生是我上學期在大學教書準備教案時無意間在網路發現的一位部落客
老古板先生學富五車,謙沖恭良由其文章可見
九十歲仍孜孜不倦的將古文常識, 政論見解寫於現在開通的網路部落格上與諸如我般後生晚輩分享
我於老古板先生之處獲益良多, 學習良多, 虧欠良多,
老古板先生於今年初二月十五日逝世於美國
其兒媳婦在部落格代為告知此消息
雖然我只是其部落格的讀者但心中仍不勝唏噓
感念這樣一位慷慨的老先生願意在文學的路上引導後進
感激之心唯有在此我自己的部落格留下
老古板先生, 謝謝你!!
老古板的部落格
http://blog.yam.com/lkpan

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我覺得我真的好疲憊喔~超累. 像去年那樣要人命的高中音樂教案, 我上個禮拜一口氣接了兩個, 我現在在Reggio簡直是"桃李滿天下", 走到哪裡都是我的學生, 小學的, 高中的, 大學的, 有時候想穿個睡衣出去買東西都會被堵到, 天哪! 這兩個教案ㄧ個叫"環境與音樂", 一個叫"自然與戲劇", 我要陪著他們把劇本和音樂生出來, 因為六月要開兩場發表會.  跟義大利的高中生攪和簡直就是在拼性命. 他們意見非常的多, 沒有一刻靜的下來, 我就沒有一刻閒的下來. 所以我除了早上每天都固定要去小學教音樂課之外(我的九個班快要開發表會了想到我也很想吐). 某些下午要去回學校幫他們上音樂課輔, 還有些下午則要去高中和這群像瘋子的年輕人練唱和練團. 真的超想拿鼓棒敲他們的頭!!! 所以我最近午餐都吃的很隨便, 這道菜味道很好又簡單很適合拿來應付飢腸轆轆男朋友或老公, 因為烹飪的時間只需要五分鐘.

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義大利人有禮拜天中午要吃的豐盛點的習慣, 因為禮拜天是"主日"上帝的日子, 要休息養生, 不用操心工作之餘只好去操心胃的問題. 我們要烹飪比平常精緻可口的美食, 把刀叉擺到正確的位置, 旁邊要有紅酒陪襯. 帶著最愉快的心情, 享用禮拜天的午餐, 而最好的餐桌禮儀, 就是把廚師煮的菜全部都吃光光!!!
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只有肉類料理會很孤單喔, 口感香醇的番紅花飯正好用來搭配香味撲鼻的百里香豬排.

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某次過年我們買的鞭炮攤在地上展示~
bianca 趙書
我妹妹趙書平常看起來很白痴, 可是我們搬家以後, 我想她的心中應該也是空了一大塊.
所以她在臉書留了一封信給我, 搬家對於很多人可能沒有什麼大不了,
可是我和趙書在這個家打鬧吵架相親相愛到長大, 換個家真的有點感傷.

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照片中除了我以外另外三個都是俄國人喔! 前蘇聯佔地很大, 所以東南西北的俄國人長的都很不一樣,
這三個俄國女人分別又是從不同的共和國來的, 有一個長的很中國吧?
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義大利境內外國人的指數是全歐洲第二高, 有因追求藝術工作來到的, 有因為追隨愛情來到的, 也有為了討生活混口飯來到的, 當然也有因為夢想住在有山有海有美食這樣的國境來到的. 在我住的城市Reggio Calabria存在著一個這樣非營業性的組織~International Women Club (國際女人會以下簡稱IWC). 其實從我第一年帶著好奇心來義大利找老伊玩耍, 她們就已經想吸收我了. 只是那時候我根本還沒有下定決心要過來所以沒有理由入會. 會長和副會長(一個德國人一個俄國人), 兩個人都很熱情, 我會和她們相遇是因為我兩三年前曾經在一家文化機構教授中文, 常常和她們相遇, 可是我對過份熱情的人總是有點害怕, 所以她們每次一頭熱的邀我參加各項活動我都會心想: 有必要這麼熱情嗎?

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有人以為他是我兒子大家誤會囉!姑娘還沒嫁呢。。但是如果真的有這麼可愛的兒子那我可要高興死了!!!
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親愛的小寶貝Federico,
歡迎你從媽咪Giusi的肚子跑出來,
自從你出生以來我們大家都引頸企盼見到你的廬山真面目,
因為你的媽咪是我們心目中的大姊大, 好朋友.
可是每次想去看你都聽說你在哭,
因為你的肚子痛痛, 眼睛不舒服, 耳朵也生病....
好可憐的小Federico.

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我活在義大利料理和中華料理的中間, 這兩者做來做去總覺得常常有很多相似的地方, 可能就像中國人習慣自誇的說"義大利的披薩還不是馬可波羅學我們的蔥油餅來的?", 可是我覺得義式料理和中式料理真的有很多相輔相成, 相益而彰的地方. 所謂食色性也, 這食的欲望, 在義大利人中也是每天大張旗鼓的被滿足及征服著. 今天早上, 我一邊背誦著威爾第"寵姬"的歌詞, 一邊用一半的思維想著剛剛揉的那團麵, 有沒有圓圓滿滿的發胖起來了, 然後我的的歌詞背的"二二六六". 我不是太陽之手, 但希望我做出來的半月形的義大利烤麵餃能像月亮那樣柔和的滿足我練完唱疲憊的身心. 最近沒怎麼練琴, 手指好僵硬笨拙, 只好去揉麵.
Panzerotto, 是義大利南部鄉下尤其是我們這一帶卡拉布里亞才知道的麵點, 如果叫Panzerotto, 表示捏成半月形狀的麵餃用烤箱烤成的, 如果叫做Calzone則是用炸的, 麵糰並且有加發粉去發酵, 內餡兩者則大同小異. 做Panzerotto的好處是, 如果你懶的揉麵, 請直接買餃子皮就可以了, 因為它的外皮就跟我們中式的餃子皮是一模一樣, 用水和麵粉揉出來的.

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我們的演出節目單, 下面的照片是合唱團和交響樂團合影.
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如果我說"布蘭詩歌", 你可能不知道是什麼, 但是如果你聽了旋律馬上就會立刻曉得, 我記得以前有一次修某一門大學的課, 老師問了我們一個所有歌唱家都會一問再問的問題. "歌詞重要還是旋律重要"? 這個問題就像雞先生蛋, 或蛋先生雞, 到底哪個答案正確很多人都會說不知道, 可是這個老師有答案, 不像有些音樂家說"兩個都重要", 他說: 如果你的腦海裡記憶著這首歌, 並且你喜歡這首歌, 先浮現的一定是旋律, 旋律的振憾往往會來的比歌詞快且深刻. "布蘭詩歌", 就是這麼好的一個作品, 第一號: 喔! 命運女神! 強而有力的動機是此起彼落的醒鐘, 擊打著人世間的幸福與不幸.

日本作曲家小澤征爾Ozawa的版本是我最喜歡的, 日本合唱團把用拉丁文和德文寫的十幾首歌詞全部背了起來, 真的令我肅然起敬.
為了回台灣過新年, 我漏接了兩齣歌劇, 威爾第的法斯塔夫和浦契尼的蝴蝶夫人, 可是我一點也不後悔, 二月底一下飛機, 第三天就被工作徵招預備布蘭詩歌的練習, 我因為缺席很久, 所以同事們一見到我都熱烈的站起來擁抱我, 讓我很高興, 但伴奏老師一彈奏布蘭詩歌的第一個和絃, 全體馬上肅靜.

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為什麼我會一直想著人與人之間的關係呢? 當我和某個人, 比方說同事鬧的不愉快時, 即使我沒有做錯什麼事, 我也沒有辦法瀟灑的不去想它. 為什麼我雖然不喜歡這個人我卻要去在乎這個人的想法呢? 我覺得這樣的我好令人沮喪! 當一個人心智成熟時, 究竟是應該更加的去在乎別人的想法或者是不在乎呢? 我一邊開車從工作回來一邊思考,後來我決定那些重要的, 討人喜歡的, 沒有壞心眼的人我才要去在乎他們怎麼想我, 縱使他們看到我的某一面而用偏頗的想法去想我我也不想再在乎了, 因為那根本不是我. 我擁有的特質是, 正直, 負責任, 在工作上要求完美, 不隨便論人長短, 也不因為別人評論某個人我就隨便受他們影響, 並且事實證明, 全世界每個音樂工作的地方都存在著僥倖愛生是非的投機者. 我們的口是用來唱歌而不是說瞎話的. 醜陋論斷人的話我一句也不要多說.  因為我自己會決定什麼是是非. 想清楚了以後我就去煮午飯了, 一個外表樸實味道卻頗華麗的麵點.

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這次搭飛機的時候, 我的身邊坐了一個英國的男生, 非常有禮貌讓我鬆了一口氣.
通常上飛機的時候, 身邊沒有乘客是最佳, 可是如果旁邊有人, 最害怕遇到的類型有:
第一名. 好奇心太強的太太型: 不停的東問西問把你祖宗八代的盤問出來. 因為有一次我就遇到一個太太居然想拜託我當她生意上免費的義大利翻譯, 簡直就是作夢, 像這種人給我滾的越遠越好吧!

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我的少女時代的老房間...
my room 我的房間
這次回家對我來說非常的重要, 因為我要告別把我照顧長大陪伴我26個年頭的老家....想到就忍不住鼻酸了.
雖然我已經移民到義大利了, 可是我每次向台灣告別從來都一點也不傷心一點也不寂寞. 因為我知道我那永遠可愛的家, 有點凌亂老舊可是卻很溫馨舒適的老家在地球遙遠的一方等著我. 我的老老的家就像我一個重要的精神支柱, 每每在世界任何地方覺得困倦就會想想夏天可以回家充電真好, 所以我永遠對於遠方勇往直前, 沒有什麼懼怕. 可是去年年底我爸媽買了新房子了, 新房子更大更漂亮, 所以我們要像老房子告別了. 我的老房子, 很忠心的從我剛滿一周歲搬進來便盡心盡力的守護我們一家. 不論風吹雨打, 日曬雨淋, 老房子都屹立不搖.

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