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義大利的家庭主婦有許多好幫手, 你可以在超市輕易找到許多美味的罐頭醬料, 台灣的超市也可買,但真正好吃的好牌子, 價格卻不菲. 
我最喜愛的醬料為青醬, 好吃到我飆淚. 相信我 , 作法十分的簡單.
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譜:
九層塔 x1大把,
松子 x100克,
大蒜 x 3顆,
帕梅善乾酪粉 x 1/2杯,
橄欖油 x1/2杯, 
鹽適量
1. 在一個平底鍋中乾炒松子直到金黃立刻起鍋
2. 在食物調理機中將洗淨的九層塔, 松子, 大蒜, 乾酪粉, 一小匙鹽和橄欖油全部攪打一起至均勻
c. 在一個玻璃容器中密封醬料, 在冰箱中可保留兩星期
d. 請和"彈牙"的(勿煮過頭)義大利麵一起食用......喔.........
煮義大利麵的建議:
水 , 一大匙鹽, 直麵
1. 將一鍋水煮滾之後加入一大匙鹽
2. 將麵條均勻灑入不加蓋用大火煮11分鐘即可撈起
3. 在平底鍋中以小火將青醬加入迅速與撈起的麵條拌炒一分鐘即可上桌!!
 

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