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住在義大利的台北女孩

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伊媽媽有幾道私房菜, 是只要嚐上一口就會拍案叫絕的, 這道麵點, 香氣足的牛肝菌與清新的洋香菜, 與料理用的鮮奶油交織出高級的餐廳口感, 試試看吧!

食譜:
義大利麵(扁麵)x4人份,
橄欖油x1/2杯,
洋香菜x1大匙,
碎大蒜x3瓣,
碎洋蔥x1顆,
鮮奶油x1杯,
牛肝菌或洋菇x10朵
1. 橄欖油炒香洋香菜, 大蒜, 洋蔥和牛肝菌
2. 煮熟的義大利麵撈起放入炒到軟香程度的料中再稍微拌炒
3. 起鍋前加入鮮奶油熄火即可

a. 牛肝菌是一種菇類, 如果買不到也可用洋菇代替, 如果買來的是乾燥的, 記得用熱水泡開再來烹煮.
b. 頂好就有賣乾燥的洋香菜, 瓶子上有可能會寫義大利香菜或巴西利,或者是最正確的名稱"荷蘭芹". 
    

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趙默默 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • apipipi
  • porcini也是我的最愛
    有次吃到用gnocchi和gorgonzola也是好吃到爆...
    可是一直無緣吃到羊肚菇...
    下次來個"杜辜食譜"吧...
  • OK!!
    如果伊媽媽有買
    我一定試試看來做

    趙默默 於 2008/12/11 21:39 回覆