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住在義大利的台北女孩

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義大利媽媽常常燉煮這道豆子, 因為我們常常吃到太豐盛腸胃受不了.所以如果你想要清清腸胃, 讓可憐的腸胃稍作休息.
就可以試試這道菜, 可以有飽足感卻又不會吃的太沉重. 豆類料理在義大利飲食界很受歡迎, 燉的酥鬆柔軟的豆子順口又有飽足感. 是最有家常口味的一道菜.

食譜:
橄欖油x1/2杯,
切碎的大蒜x4瓣,
花豆x3杯,
水x4杯,
鹽, 胡椒,
奧利岡(披薩香料), 辣椒粉適量

1. 前一晚先把豆子泡在水裡備用
2. 第二天, 用油將大蒜和豆子稍微炒過然後加入水燉煮
3. 等到燉煮的軟爛之後加入鹽, 胡椒, 奧利岡, 或是ㄧ些辣椒粉便完成了

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默默爬格子 Monique's Blog

趙默默 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • Ruby
  • 請問

    還滿好奇這吃起來什麼味道^^
    想說自己來做看看,請問
    1.照片上旁邊綠色的是什麼菜
    2.大豆是指黃豆還是大顆的花豆
    3.大豆3杯/水4杯,1杯是幾CC的呢
  • 大豆指的是我們的花豆
    旁邊綠色的是"芝麻葉"
    ㄧ般在台灣的超市買不到
    可是我台北的朋友說在金門街有ㄧ家進口食材料行
    也開始賣芝麻葉了, 味道很香, 有一點苦苦的
    ㄧ杯大約是100cc左右
    我也是抓個大概
    在台灣用電鍋煮的話可以酌量增減

    趙默默 於 2009/02/09 17:44 回覆

  • robert liu
  • you know this,s moive [ brokeback moutain] jack with ennis love food
  • robert liu
  • better most