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崇尚家鄉味的人其實就是熱愛食材原味的饕客, 帶著嚼勁的手工桿麵, 有蒜香的醬油將麵條拌的黃澄澄的, 就是美味!  


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手工桿麵:
高筋麵粉x500g,
水x約2杯,
雞蛋x1顆,
鹽x1小匙
1. 將麵粉中間挖個洞, 將雞蛋打入加入鹽
2. 慢慢的將約兩杯左右的水加入麵粉中
3. 慢慢將混合物搓成不沾手的麵糰
4. 將麵糰靜置半個小時之後分成三團
5. 每團桿成圓麵皮, 對折之後用刀切成一條條就成麵條
6. 重複三次
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醬料:
醬油x1匙, 橄欖油x1小匙, 大蒜x1顆, 蔥花x1小把, 胡椒適量
1. 將大蒜切末與醬油, 橄欖油, 胡椒混合
2. 與煮熟的麵條拌勻即完成

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