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住在義大利的台北女孩

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還是覺得夏末初秋的天氣很熱嗎? 可以試試這道冷麵, 只要有果汁機就可以輕鬆上菜. 蕃茄是義大利的黃金, 義大利料理的食材再有沒有什麼比得上如此靈魂的番茄了. 而不知道為什麼, 蕃茄和羅勒(九層塔)的味道就是這麼的搭. 有嚼勁的寬麵配上不用熬煮的新鮮番茄醬汁, 風味說有多地中海就有多地中海.
食譜:
寬麵(煮熟)x3~4人份, 大的紅番茄x2顆, 羅勒x1把, 大蒜x4~5瓣, 鹽x1小匙, 橄欖油x1/3杯, 帕梅善乾酪粉適量
1. 將番茄, 九層塔洗淨, 蕃茄切成大塊, 大蒜去皮, 與鹽, 橄欖油一起入果汁機攪打至糊狀
2. 在一個大的平底鍋開大火將醬汁倒入快炒30秒引出大蒜的香味
3. 立刻將煮熟的寬麵倒入鍋中一起拌炒約一分鐘, 灑上乾酪粉即可上菜
4. 喜歡有肉味的義大利麵也可將事先先煎好的培根一起拌入麵中
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相當有嚼勁的寬麵, 滾水下鍋煮的時間約莫是13分鐘
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趙默默 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 梅紫子
  • 哇....好好吃的FU....
  • 親愛的梅紫子
    好特別的名字, 謝謝你來光顧, 希望你喜歡我做的菜!!!

    趙默默 於 2011/05/25 01:20 回覆

  • Ivy
  • 好吃又消暑耶~~~
    還宜素宜葷
    家裡有人不吃肉,每次都要弄兩種菜
    用這道就簡單多了
    等下來試試看
  • 親愛的Ivy,
    我想台灣一定是酷暑天了, 這邊還涼颼颼的或許再過一個月我也會再度動手來煮這道麵點吧! 希望妳也會和我一樣熱愛它!

    趙默默 於 2011/05/25 01:21 回覆

  • Ivy
  • 好吃又消暑耶~~~
    還宜素宜葷
    家裡有人不吃肉,每次都要弄兩種菜
    用這道就簡單多了
    等下來試試看
  • 梅紫子
  • 嗯嗯^^ 嘻~

    不客氣~最喜歡美食了~