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在國外想要打牙祭享用家鄉味的時候就只能自己想辦法, 有油蔥香的肉燥真的是百搭, 可搭白飯又可拌麵, 用很快的時間和很簡單的食材做一罐美味的肉燥放在冰箱, 吃膩義大利麵的時候就來解饞一下.
食譜:
豬絞肉x600g, 紅洋蔥x1顆, 蒜頭x5顆, 沙拉油x1杯, 鹽約2大匙, 醬油x2大匙, 糖x1/2小匙
1. 用食物調理機將洋蔥和蒜頭打碎
2. 起油鍋熱沙拉油, 用中小火將洋蔥末和大蒜末倒下去慢慢拌炒約十分鐘,
食材都成金黃色為止
3. 倒入豬絞肉一起拌炒直到豬絞肉呈白色, 再加入糖, 鹽, 醬油一起拌炒, 肉被醬油上色就完成
4. 放入乾淨的容器內在冰箱可保存ㄧ到兩個月, 可與煮熟的麵和蔬菜一起拌勻上菜
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