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住在義大利的台北女孩

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要成就一道高雅的開胃菜, 旁邊加以輔佐的成員很重要, 煙燻過後的生鮭魚有著鮮豔美麗的色澤, 煙燻後的香氣十分開胃. 如果家裡有食物調理機的話, 更可以將煙燻鮭魚與奶油乳酪攪打在一起就變身為柔軟滑順的鮭魚慕斯抹醬, 和吐司, 法國麵包搭配著吃很合適. (english version in the end)
食譜:
煙燻鮭魚x2人份,
洋蔥x1/4顆,
黑橄欖x1小把,
橄欖油x1小匙,
洋香菜x1小把,
檸檬x1/4顆
1. 將鮭魚整齊的鋪在盤子上, 淋上檸檬與橄欖油
2. 洋蔥切成圓圈狀, 與洋香菜, 黑橄欖一起鋪在鮭魚上, 可搭配麵包食用
3. 建議搭配白酒
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鮭魚慕斯抹醬:
將50公克的Philadephia酸奶油乳酪與煙燻鮭魚一起放入食物調理機中攪打成泥狀便完成
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均勻的抹在麵包上食用.
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美味的前菜完成!!! 

Recipe:
smoked salmon x 2 portion,
white onion rings,
black olive,
parsley x few leaves,
olive oil x 1tsp,
fresh lemon x 1 slice
1. put neatly the salmon on a plate
2. dress it with the other ingredients, can be served with bread
3. goes well with white wine

Salmon mouse:
50g Philedelphia sour cream
smoked salmon
1. stir the cream and salmon together with the machine
2. butter the mouse on the sliced bread

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默默爬格子 Monique's Blog

趙默默 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ivy
  • 這個我喜歡
    我最愛吃鮭魚
    在溫哥華住時天天都吃
    不管是做沙拉
    或是夾麵包
    都很美味~
    一個人在意大利會很寂寞嗎?
    有china town嗎?
  • 親愛的Ivy 謝謝你來我的部落格
    我也喜歡你的部落格
    我在義大利不寂寞和我的男友一起快樂的生活
    雖然音樂工作很忙
    可是常常自己動手包餃子春捲一解鄉愁
    :)

    趙默默 於 2010/11/21 19:29 回覆

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