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住在義大利的台北女孩

午餐: 一人份 (主餐340+蛋白質類225+蔬菜類80+水果類100=745大卡)

櫛瓜花義式燉飯: 熱量340大卡
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火雞肉火腿: 225大卡, 檸檬朝鮮薊沙拉: 80大卡
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櫛瓜花媽媽和櫛瓜寶寶
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*台灣找的到櫛瓜喔! 我意外在Yahoo拍賣發現的網站!!
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︵園藝資材王︵A咖網路商店 義大利幸福淺綠櫛瓜,批發價15顆50元zucchini, summer squash
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b60997870
*也找的到朝鮮薊都是在Yahoo看到的
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Danaeの芳香花苑 -(進口分裝種子)普羅旺斯紫朝鮮薊5粒
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/f23388395


這次我寫的食譜食材都比較難取得, 基本上在台灣食材鮮美豐富不輸地中海地區, 很多時候甚至有過之而無不及, 但是這兩味蔬菜是真正南義大利原汁原味的美味食材, 現在用心想體會地中海風味的美食家也可以在網路輕鬆買到物美價廉的食材, 不妨來試試看喔!
櫛瓜花是從櫛瓜的地頭長出來的小花, 義大利的媽媽最喜歡把櫛瓜花切碎了以後和麵粉糊攪拌炸來吃. 櫛瓜花是媽媽, 櫛瓜是孩子, 熱量低營養成分高, 味道鮮甜微帶香甜, 櫛瓜很適合做成沙拉, 是南義的黃金蔬菜.
朝鮮薊的外皮堅韌帶刺, 內心卻柔軟厚實, 是一種風味十分特殊的蔬菜, 義大利的四季披薩"4 Stagioni"上面常常見到用醋醃漬過的朝鮮薊, 酸酸的很能提升食慾.

"櫛瓜花義式燉飯"
米x70g,
奶油x1小匙,
蒜末x1小匙,
櫛瓜花x4~5朵,
高湯粉x1/3小匙
鹽x1/3小匙,
黑胡椒x1/3小匙,
洋香菜末x1小匙,
乾酪粉x1小匙
1. 將櫛瓜花去除花蕊和蒂, 洗淨後以剪刀剪成小塊
2. 在一個微有深度的平底鍋中以小火融化奶油
3. 加入大蒜末和米快速拌炒30秒
4. 加入約200cc的水, 加入高湯粉, 鹽, 黑胡椒續以小火燉煮10分鐘
5. 期間要不停攪拌如果水快乾可以適量加入1~2大匙水
6. 熄火前加入櫛瓜花和洋香菜末拌炒1~2分鐘熄火
7. 食用前灑上一把乾酪粉

"火雞肉火腿"
火雞肉火腿x70g

"檸檬朝鮮薊沙拉"
朝鮮薊整朵x5~6顆,
檸檬x1顆,
鹽x2大匙,
橄欖油x1小匙
1. 將朝鮮薊洗淨仔細去掉外面尖硬的外皮與蒂頭
2. 中間軟嫩的心可以整顆保留或是對半切開
3. 燒開一鍋滾水, 加入鹽以及洗淨後對半切的檸檬
4. 蓋鍋蓋將處理好的朝鮮薊在鹽水中與檸檬一起用中小火燉煮20~30分鐘至軟爛
5. 撈起瀝乾灑上橄欖油
以下有在youtube的朝鮮薊處理教學影片喔~
http://www.youtube.com/watch?v=l4JrpdQac3c&feature=fvwrel

水果: 櫻桃x100g

以上所有的食物總熱量才七百多卡, 粽子一顆熱量就七百卡囉! 所以粽子雖然很美味可是還是要小心控制份量喔!
祝大家端午節快樂!!!



    

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趙默默 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 小飛熊
  • 朝鮮薊跟節瓜 都是很想嘗試的食物
    不過台灣很難買得到
  • 可以上網買 現在很多人栽種收成了在網路上賣都栽種的很漂亮喔

    趙默默 於 2012/04/17 01:21 回覆

  • yuan
  • 原來節瓜有花可以吃!!!
  • 悄悄話
  • 張家靖
  • 欣賞是一種美德,推推
  • 悄悄話