午餐: 兩人份

蕃紅花蛤蜊節瓜天使髮麵, 熱量一人份: 340大卡
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番紅花香料在環地中海的料理運用相當廣泛, 無論是加入燉飯或是麵類料理都會增添一股濃郁的香料味, 在中東的主食Couscous當中也時常添加. 番紅花與蛤蜊的搭配適時去掉了海鮮的腥味, 天使髮麵細緻的麵條口感與所有食材搭配都很得宜.
橄欖油x1小匙,
櫛瓜x1條,
蛤蜊x1杯,
大蒜x1顆,
天使髮麵x2人份,
番紅花粉x1小撮(約1/3小匙),
鹽, 黑胡椒, 帕梅善乾酪粉
1. 在滾水中加鹽把蛤蜊煮熟去殼, 剩餘的水保留一杯
2. 把天使髮麵先煮熟瀝乾
2. 將櫛瓜去皮切成小段
3. 將大蒜切末以後, 用橄欖油在一個平底鍋中爆香
4. 加入櫛瓜段稍為煎成金黃色
5. 加入蛤蜊, 煮蛤蜊水以及麵, 加入適量的鹽一起拌炒ㄧ分鐘
6. 熄火迅速加入番紅花粉, 起鍋
7. 享用前灑上黑胡椒以及乾酪粉

     
  

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