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住在義大利的台北女孩

DSC08028拷貝
小時候我家有一台紅白任天堂, 後來還有一台超級任天堂, 簡稱超任. 我最愛的遊戲始終是Super Mario, 只要我料理Champignon摩菇時都會想到這個童年的回憶. 雖然現在市售的蕃茄麵醬已經有磨菇口味了, 可是還是自己調配的醬料味道和口感最紮實.

市售蕃茄麵醬原味x1罐(約800~1000c.c.),
大蒜x2顆,
洋蔥x1/3顆,
羅勒葉(九層塔葉)x1小把,
磨菇x15朵,
橄欖油x2大匙,
鹽適量
煮熟義大利麵(視需求增減),
帕梅善乾酪粉
1. 將洗淨的磨菇仔細切片,
2. 大蒜與洋蔥去皮切成細末, 羅勒葉也切成細末
3. 取一個有深度的鍋子以中小火加熱橄欖油, 並加入大蒜末和洋蔥末爆香
4. 加入磨菇一起拌炒一兩分鐘以後倒入蕃茄麵醬轉成小火加蓋悶煮20分鐘
5. 加蓋前如果家裡有喝剩的紅酒也可加入1/3小杯調和味道更好
6. 蕃茄麵醬倒入後視每個牌子的鹹度而適時以鹽調整
7. 20分鐘後開蓋灑入羅勒葉攪拌一下熄火
7. 煮好的麵醬與一旁煮熟的義大利麵一起攪拌均勻灑上乾酪粉即可

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默默爬格子 Monique's Blog

趙默默 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Moon
  • 默默,

    我家有兩個Mario Fans,大兒子還將進入「任天堂」當遊戲軟體設計師為職志,可見有多麼火熱了XD
    我喜歡這道超級馬利蘑菇義大利麵!其實昨晚我也做了義大利麵,也是用番茄麵醬當底,再添上洋蔥絞肉和番茄醬、醬油等等素材及調味料。自製的麵醬果真味道不一樣!
  • 我好佩服妳的兒子
    又可愛又有理想呵呵

    趙默默 於 2012/05/07 03:52 回覆

  • 趙默默
  • Dear Moon
    你家的兒子選了令我尊敬的職業呢!!
    比起要當律師, 醫生, 老師這類工作, 任天堂遊戲設計師需要天馬行空的想像才令我折服呢!!
    雖然你在日本我在義大利可是我可以想像Moon你做的義大利麵會有多麼美味! 流口水ing!!!!
  • Angel
  • 我也愛這道
  • 謝謝Angel 我們都是貪嘴的人呢

    趙默默 於 2012/05/07 03:52 回覆

  • clara
  • 台灣買不到這種義大利麵呢~