DSC08020拷貝
要熬煮美味快速的醬汁來搭配肉類料理, 其實有的時候比想像中還要來的簡單的多. 用蜂蜜入菜是很童趣的料理法, 里肌肉排入口的瞬間, 也感覺到微甜的醬汁在舌尖化開, 清爽又不搶戲. 很值得一試.
里肌肉片x5~6片,
洋蔥x1/2顆,
橄欖油x3大匙,
鹽x2小匙,
黑胡椒x1/2匙,
紅酒x3大匙,
蜂蜜x2大匙,
水x1/2杯,
1. 在稍大一點的平底鍋中倒入橄欖油用中小火爆香切成細末的洋蔥
2. 里肌肉片抹上鹽和黑胡椒, 放入鍋中快速把兩面都煎過(但不用煎太熟)
3. 將水倒入鍋中, 再適量加入一點點鹽調味, 加入紅酒轉小火悶煮10分鐘
4. 打開鍋蓋加入蜂蜜, 再蓋上鍋蓋悶煮10~15分鐘直到醬汁收到濃稠狀即可 


 

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