DSC08096拷貝
應該很多人自己家裡會打豆漿喝, 豆漿打完之後剩下的豆渣每次要把它丟掉都會覺得很可惜. 黃豆是女生養顏聖品, 多喝豆漿多吃豆腐可以美容養膚也可以防癌. 我在義大利會打豆漿喝, 裡面會參上黑豆漿更香濃好喝, 可是每次剩下的豆漿渣我都覺得丟掉好可惜, 曾經仿效我的奶奶以前把豆渣混雞蛋和麵粉煎成麵餅, 香脆好吃但黃豆的生澀味還是蠻重的. 但是將黃豆渣與乳酪混合烤成鹹蛋糕之後, 豆香以及乳酪香混合十分的美味. 一大早起床, 喝上一大杯自製的豆漿, 配上一塊金黃香濃的鹹瑪芬糕, 除了美容之外也吃的很飽可以很有元氣的面對一整天的工作呢!
(我的照片中的小蛋糕裡面還有黑豆渣, 黑豆對於防止白頭髮非常有功效喔!)

約12個瑪芬份量
黃豆渣x1杯,
低筋麵粉x1杯半,
蛋x3顆,
鹽x1小匙,
黑胡椒粉x1/2小匙,
大蒜粉x1/2小匙(可加可不加),
牛奶x3大匙,
蛋糕發粉x10g(2小匙),
乾酪粉x3大匙,
披薩乳酪絲x1杯,
橄欖油x2大匙,
1. 將三顆蛋打散加入橄欖油, 鹽, 黑胡椒, 大蒜粉以及乾酪粉一起打勻
2. 蛋糕發粉加入牛奶中融化加入打散的蛋液中
3. 續加入黃豆渣麵粉混合均勻呈濃稠的麵糊, 加入3/4杯的乳酪絲
4. 烤箱預熱至200'C, 最好有小蛋糕紙出爐時防沾黏
5. 將麵糊裝入Muffin的紙杯中每個八分滿, 將剩下的乳酪絲分配灑在每個瑪芬表面
6. 烘烤15~20分鐘待表面呈金黃色便可享用  

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