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住在義大利的台北女孩

目前分類:探食台灣 (5)

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最近眷村系列的連續劇與眷村的菜很紅讓我覺得倍感親切. 我媽媽就是眷村長大的小孩, 而且好像是很皮的那一個, 每當要被捱揍的時候就會東奔西竄的跑的別人家躲起來. 在外婆家還沒改建成新國宅以前我們每次初二回門的時候都是回到眷村. 兩隻手臂打開可以觸到兩側牆的窄巷子擠了大江南北的三十戶人家, 眷村的秘密從來都藏不了,因為大家住的太近了. 眷村菜的特色在於食材簡單, 味道卻濃厚豐富, 忠於原味. 因為以前大家日子窮, 所以上桌的菜色不多之餘必須要顧及好下飯, 所以以鹹味濃,香氣重為主要特色.  我的外婆是江蘇人, 以前是賣麵起家的, 我外公退役以後便擔任照顧小孩的角色. 外婆的攤子口碑非常好, 主打的菜色是涼麵與哨子麵. 現在到台中清水鎮港區藝術中心附近都還找的到, 改由我舅媽經營.
(哨子: 很類似客家的油蔥酥, 但是比油蔥酥再油一點, 再鹹一點, 紅蔥頭的香氣要再重一點, 和手擀的麵條是絕配, 我每次吃完嚼勁十足的哨子桿麵, 還是會直呼: 攻頂!!!! 滿分!!!!)
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外婆的桿麵就像在玩遊戲, 麵粉在她搓揉, 攪和之下逐漸變成一個白白的胖子. 接者桿麵棍飛舞, 菜刀霍霍, 長短粗細均勻的麵條便翩然出現.

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送你一顆橘子, 祝你吉祥如意, 送你一顆蓮霧, 祝你年年有今日歲歲有今朝, 送你一顆棗子, 祝你早生貴子. 過年嘛, 吉祥的話我多說點.
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再送你一顆客家發糕, 祝你福虎生風發大財.

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我二月農曆春節向學校和歌劇院告假回了台灣一趟."家"這個字對於遊子非常美妙, 我對於家的定義, 往往又和味蕾連結. 舌尖上的學問在我們家可以算講究也可以算不講究, 逢年過節的應景食物我們家從老到小每個人都可以說的一嘴好菜, 那些響叮噹的大菜雖然引的我食指大動, 可是會令人心情愉悅的往往還是俯拾即得的隨意小菜或街邊小吃. 
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廣式燒臘: 我們家附近住的香港人烤鴨烤的特別好, 我去買叉燒飯時, 都會看到他們將烤好的鴨子一刀劈開, 肚子中的盡是精華的湯汁會源源不絕的流洩出來. 於是鴨肉香甜, 鴨皮香脆. 化皮燒豬也很道地, 豬皮用火燒的冒泡, 咬在口中會格格作響, 其他像叉燒, 廣式臘腸, 油雞都十分入味. 我和叉燒飯的記憶總是和星爺的"食神"連結. "是洋蔥, 真是黯然消魂...." 

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我寫過了這家咖啡店以後
很多人問我在哪
在淡水  可以上網聽好音樂喝好咖啡和抽菸
還可以看想看的書說想說的話想自己想思考的事情
北藝大的好友們  這家就是以前我們酷愛的"那年"(北野武電影)
現在改名字叫"天使熱愛的生活"(也是電影名)
如果你是兩點以前要去 記得打通電話問問老闆開門了沒~0933991011
我希望老闆不要恨我~~(這是他名片上的電話)
下面是地圖  夠清楚了吧??? 快去吧~ 孩子們

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It's my favorite cafe' with my favorite coffee. Before going there, at 2pm in the afternoon I have to call the owner for waking him up to open the cafe' for us. It's in the 2nd floor, besides Danshui river. There I had my great youth, I didn't have to go to Paris and sit on the left riverband. Here I believe it's better. Great music always, the nice smell of coffee, people smoking. I don't smoke, but I like to see the smoke flowing in the air. The sun shines in diretly without the disturbing of windows. We are surely more happier than french royalties.

這是我最喜歡的咖啡座以及咖啡 如果我下午兩點要前往 必須先打電話叫老闆起床開門 在二樓 淡水河旁邊 那裡曾有過我的年少輕狂 我不需要去巴黎左岸 因為這裡我覺得反倒更好 好音樂 好聞的咖啡 人們抽著菸 我不抽菸 可是我喜歡看著煙霧上升 陽光沒有了窗戶的阻隔直接照射進來 我們肯定比法國貴族還幸福

 

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